Valkoinen vai ruskea leivinpaperi – siinäpä kysymys

​Monet meistä ajattelevat, että ruskea leivinpaperi on vastuullisempi valinta kuin valkoinen. Ruskean paperin valmistuksen ajatellaan vaativan vähemmän kemikaaleja ja olevan siksi ympäristöystävällisempää. Mutta onko näin?

Riikka Joukio
3.6.2019
Riikka Joukio

VR_21720__web.jpg

Leivinpapereiden valmistus alkaa metsästä. Paperi valmistetaan puukuidusta, jota kutsutaan ammattikielellä selluksi. Kuidut erotetaan muista puun rakennusaineista sellunvalmistusprosessissa. Luonnostaan puukuidut ovat valkoisia, mutta puun ainesosa, ligniini, värjää sellun ruskeaksi. Jotta sellusta saadaan valkoista, se täytyy valkaista. Valkaisuprosessissa ligniini erotetaan kuiduista ja käytetään myöhemmin hyödyksi energiantuotannossa.

Valkaisuun liittyvä ympäristöhuoli juontaa juurensa aikaan, jolloin valkaisussa käytettiin kloorikaasua. Se oli ympäristölle haitallista ja sen käyttö vaarallista. Siksi kloorikaasun käyttö lopetettiin valkaisussa jo 1990-luvulla. Nykyään sellun valkaisuun käytetään klooridioksidia, happea ja peroksidia. Ne eivät ole haitallisia ympäristölle tai ihmisille. Lisäksi nykyaikaisessa sellunvalmistuksessa on aiempaa enemmän suljettuja kiertoja. Tämä tarkoittaa muun muassa sitä, että käytetyt kemikaalit otetaan talteen ja käytetään uudelleen, jolloin päästöt jäävät mahdollisimman vähäisiksi.

Valkaisun voi ajatella olevan kuin sellun pesu. Valkaisemattomat kuidut voivat aiheuttaa paperiin haju- ja makuhaittoja, jotka voivat siirtyä valkaisemattomasta paperista sen kanssa kontaktissa olevaan elintarvikkeeseen. Riski tähän kasvaa erityisesti korkeissa lämpötiloissa. Leivinpapereita käytetään tyypillisesti uuneissa ja höyryuuneissa. Tässä mielessä valkoinen on ilman muuta hygieeninen vaihtoehto.

Suurin osa globaalisti tuotetusta sellusta on valkoista, ja niin on myös Metsä Groupin tapauksessa. Suomen tehtaamme ovat nykyaikaisia ja niiden päästöt vähäisiä myös maailmanlaajuisessa vertailussa. Leivinpapereiden valmistuksessa käytämme siksi mieluusti omaa sellua. Haluamme varmistaa, että toimintamme ympäristösuorituskyky on korkealla tasolla.

Kestävän kehityksen ja vastuullisuuden kannalta parhaat ratkaisut ovat hyviä monelta kannalta: sekä ympäristön, yhteiskunnan että talouden. Valkoinen sellu ei ole ympäristön kannalta ongelma eikä valkaisuun käytetä haitallisia kemikaaleja. Valkoinen leivinpaperi on hygieeninen ja turvallinen valinta. Ja Metsä Groupin tapauksessa, sen pääraaka-aine – puu, jonka alkuperän tunnemme sataprosenttisesti – on aina peräisin vastuullisesti hoidetuista pohjoisista metsistä.


Riika Joukio

Johtaja, Tiivispaperit, Metsä Tissue

Riikka on toiminut useissa johto- ja muissa tehtävissä Metsä Groupissa ja sen eri liiketoiminta-alueilla. Metsäteollisuuden kestävä kehitys on aina ollut hänen sydäntään lähellä. Vapaa-aikana Riikka harrastaa liikuntaa, käsi- ja puutarhatöitä ja toisinaan myös leipoo – tietysti käyttäen SAGA-leivinpapereita.