Ihania juhlapäiviä riittää koko kevääksi. Olipa kyseessä äitienpäivä, valmistujaiset, ylioppilasjuhlat tai vaikkapa helatorstain vietto ystävien kesken, on juhlaan aina aihetta. Kevään juhlapöytään sopii rinta rinnan niin perinteiset pikkuleivät kuin marjaiset kakut. SAGA Leivinpaperi ja Vappu Pimiä tarjoavat nyt vinkit ja reseptit, joilla onnistut kevään leivonnaisissa.
– Minulle perinteet ovat tärkeitä. Olen oppinut monet leivontaniksit kotona ja toivon, että ajan myötä ne tarttuvat lapsillenikin. Esimerkiksi leivinpaperia meillä menee rullakaupalla, koska se on niin monikäyttöistä, kertoo Vappu Pimiä.
SAGA ja Vappu Pimiä kokosivat viisi vinkkiä, joiden avulla kevään leivonnat onnistuvat pikkuisen paremmin.
- Leipoessasi pingota irtopohjavuoan pohjan ja reunapannan väliin leivinpaperi. Säästyt sotkulta ja pystyt liikuttelemaan kakkupohjaa helposti.
- Sitruunan kuorta raastettaessa painele leivinpaperi raastimen rosoisimmalle kyljelle ja raasta keltainen kuori paperiin. Kuoriraaste on helppo siirtää paperista ruokaan tai taikinaan.
- Mikäli tahdot tehdä itse kakunkoristeita esimerkiksi suklaasta, piirrä tai printtaa haluamasi kuvio ja asettele leivinpaperi kuvion päälle niin, että se kuultaa paperin läpi. Valuta tai pursota sulatettua suklaata kuvion mukaisesti, anna jäähtyä viileässä ja irrota kuvio varovaisesti paperista.
- Käytä kaunista käsialaasi ja pursota koristeet itse. Parhaan pursottimen teet leivinpaperista.
- Suklaakeksien leivonnassa kannattaa muistaa, että taikina laitetaan viileälle leivinpaperilla vuoratulle uunipellille, ettei taikinan rakenne kärsi kuumuudesta.
Kevään juhlien maistuvimmat leivonnaiset á la Vappu Pimiä ja SAGA
Reseptit ja kuvat: Vapun reseptikirja II, Cozy Publishing
Lemonposse ja kaurapitsi
Posset:
3,3 dl kuohukermaa
1 dl sokeria
½ dl sitruunan mehua
1 sitruunan raastettu kuori
SAGA Tuorekelmua
Kaurapitsit:
60 g voita
1 dl sokeria
2 dl kaurahiutaleita
3 rkl vehnäjauhoja
½ tl leivinjauhetta
1 kananmuna
pari ripausta kanelia
uunipellille:
SAGA Leivinpaperia
Posset:
Kiehauta sokeri ja kerma koko ajan sekoittaen. Lisää kiehahtaneeseen seokseen sitruunan mehu ja kuori. Kaada tarjoiluastioihin, peitä SAGA Tuorekelmulla. Hyydytä vähintään 4 tuntia, tarjoile kaurapitsien kanssa.
Kaurapitsit:
Sulata voi ja sekoita joukkoon kaikki muut ainekset. Nostele taikinasta nokareita SAGA Leivinpaperilla päällystetylle uunipellille. Paista 200 asteessa 7–10 minuuttia, annan jäähtyä kunnolla ennen nauttimista.
Mustikka-kardemummakakku
175 g voita
2 dl sokeria
4 kananmunaa
2 tl vaniljasokeria
4 dl vehnäjauhoja
2 tl jauhettua kardemummaa
1 tl leivinjauhetta
75 g crème fraîchea
200 g mustikoita
vuokaan:
SAGA Leivinpaperia
kuorrute:
200 g maustamatonta tuorejuustoa
75 g crème fraîchea
2 dl tomusokeria
1–2 dl pensasmustikoita
Vatkaa huoneenlämpöinen voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää munat yksitellen vatkaten. Lisää vaniljasokeri ja sekoita muut kuivat aineet keskenään. Kääntele taikinaan, älä vatkaa. Lisää ranskankerma ja mustikat.
Vuoraa kakkuvuoka SAGA Leivinpaperilla ja kaada taikina vuokaan. Paista uunin keskitasossa 180 asteessa 50 minuuttia. Kumoa kakku leivinpaperin avulla tarjoiluvadille. Voit jättää kakun leivinpaperin sisälle, se näyttää kauniilta tarjolla. Sekoita kuorrutteen ainekset ja levitä kuorrute kakun päälle, kun kakku on täysin jäähtynyt. Koristele mustikoilla.
Tuotetiedot:
SAGA Leivinpaperi, 38 cm x 20 m, riittää 50 pellille, hinta noin 2,70 €
SAGA Leivinpaperi, 38 cm x 10 m, riittää 25 pellille, hinta noin 1,50 €
SAGA Leivinarkki, 38 cm x 42 cm, 24 arkkia, hinta noin 1,50 €
Tuotenäytteet ja kuvapyynnöt:
Viestintätoimisto Drum, Annamari Säteri, annamari.sateri@drum.fi, p. 050 409 2177
Lisätiedot:
Jenni Kujala, markkinointijohtaja, Baking & Cooking, Metsä Tissue, puh. 044 590 5352, jenni.kujala@metsagroup.com
SAGA on kotikokkien ja ammattilaisten luottomerkki ympäri maailman. Vähittäismyynnin valikoimaan kuuluvat SAGA Leivinpaperi, Leivinarkki, Eväspussit, Pergamiini, Voipaperi, Folio ja Tuorekelmu. www.sagacook.fi
Metsä Tissue tuo korkealaatuisilla pehmo- ja ruoanlaittopapereillaan mukavuutta jokaiseen päivään. Metsä Tissue on yksi Euroopan johtavista koti- ja suurtalouksien pehmopaperituotteiden toimittajista ja maailman johtava ruoanlaittopapereiden toimittaja. Yhtiön päätuotemerkit ovat Lambi, Serla, Mola, Tento, Katrin ja SAGA. Metsä Tissuella on tuotantoa viidessä maassa, sen liikevaihto vuonna 2015 oli 1,0 miljardia euroa, ja se työllistää noin 2 800 henkilöä. Metsä Tissue on osa Metsä Groupia. www.metsatissue.com