Vuorauskonsepti on kehitetty ammattikeittiöiden, ruokapalvelujen sekä hotelli- ja ravintola-alan käyttöön. SAGA Vuokapaperi on erityisen vahva ja kosteudenkestävä ruoanlaittopaperi, joka kestää myös nestepitoisia ruokalajeja. Vuokapaperi estää ruokaa palamasta kiinni GN-vuokien reunoille, ja vähentää näin ruokahävikkiä jopa yhdellä annoksella per GN-vuoka. Myös tiskausprosessi helpottuu, kun vuokaa ei tarvitsee liottaa ja hangata.
SAGA Vuokapaperi säilyy kosteuden kestävänä useita päiviä, riippuen ruokalajista. Ruokaa voidaan siis valmistaa hyvissä ajoin etukäteen. Myös ruoan rakenne säilyy ehjänä ja mehevänä, myös lämmitettäessä. Samaa paperia voidaan käyttää ruoan valmisteluun, kypsentämiseen, leipomiseen, höyrykypsennykseen, paistamiseen, pakastamiseen, pakkaamiseen, vuoraamiseen, kuljettamiseen ja tarjoiluun.
Hyödyt:
- Kypsentää ruoan tasaisesti
- Estää ruokaa palamasta ja tarttumasta vuoan reunoihin
- Vähentää rasvan käyttöä
- Vähentää ruokahävikkiä
- Vähentää tiskauskuluja ja -resursseja
Suositellut käyttökohteet:
- Vuokaruoat, pasta, nestepitoiset ruokalajit