La cocina al vapor extrae todo el aroma del pescado y las coles en este saludable plato de cocina asiática
Paso 1
Pele y corte el colirrábano en tiras finas. Lave la col romana y pártala con cuidado en cogollos; póngala a cocer durante unos minutos. Lave la col china y corte los extremos para retirar las hojas. Córtela en
tiras de mediano tamaño.
Paso 2
Limpie el pescado y condimente con sal y pimienta.
Paso 3
Mezcle el vino blanco, la salsa de soja, el azúcar y el zumo del limón en un bol grande. Añada las coles y mezcle bien.
Paso 4
Reparta en porciones iguales la mezcla de las coles sobre 4 hojas tamaño A3 de Papel para cocinar SAGA. Coloque el pescado encima, espolvoree con hojas de albahaca y prepare un paquete SAGA.
Paso 5
Cocine al vapor en una cesta de bambú (preferiblemente) o cualquier otra vaporera durante aproximadamente 20 minutos.
Paso 6
Sirva con los paquetes cerrados para mantener el aroma.
Paso 7
Pruebe a realizar este plato con algún otro pescado pequeño, como lubina o lucioperca.
