SAGA adore le poisson : bar aux tomates cerises sur son lit de feuilles d'épinard
Étape 1
Nettoyer, laver et faire blanchir les épinards. Égoutter dans une passoire.
Étape 2
Mélanger le jus et le zeste de l'orange avec le sel et le poivre. Rincer les filets de poisson, les sécher et les placer dans la marinade d'orange.
Étape 3
Laver et couper en deux les tomates cerises. Émincer finement l'ail, l'échalote et les tomates séchées (en conservant leur huile).
Étape 4
Faire chauffer l'huile d'olive et l'huile des tomates séchées dans une poêle. Ajouter le sucre en mélangeant, puis faire dorer l'ail et l'échalote. Ajouter les tomates et les raisins secs, assaisonner avec sel et poivre à votre convenance, puis laisser mijoter quelques minutes.
Étape 5
Ajouter les épinards et une pincée de noix muscade au mélange de tomates. Répartir le tout au centre de 4 feuilles A3 de papier pour cuisiner SAGA. Placer le poisson par-dessus le mélange, puis façonner des barquettes SAGA. Cuire dans un four préchauffé à 180 °C (200 °C) pendant environ 10 minutes.
Étape 6
Ce plat se mariera parfaitement à une purée de pommes de terre ou à de la baguette grillée !
