Fruchtiges Dessert, abgerundet mit Crème fraîche und Joghurt-Karamell-Sauce
Schritt 1
8 Holzspieße 30 Minuten in kaltes Wasser legen. Ingwer fein hacken und mit Joghurt und Karamellsirup verrühren, beiseite stellen.
Schritt 2
Ananas putzen, schälen und längs vierteln. Den harten Strunk aus den Vierteln schneiden, Fruchtfleisch quer in 3 cm dicke Stücke schneiden. Mango schälen, Fruchtfleisch vom Stein schneiden und in mundgerechte Stücke schneiden. Ananas und Mango abwechselnd auf die Spieße stecken.
Schritt 3
4 ca. 30 cm lange Bogen SAGA Kochpergament zurechtlegen. Limette heiß waschen und von der Schale 2 TL fein abreiben, den Saft auspressen. Limettensaft und -schale mit Rum verrühren, die Fruchtspieße damit rundum bestreichen und jeweils zwei Spieße auf das SAGA Kochpergament legen.
Schritt 4
Die gegenüberliegenden Seiten des Kochpergaments zudrehen, SAGA Schiffchen formen und auf ein Backblech legen.
Schritt 5
Backofengrill vorheizen. Die Spieße auf der obersten Schiene 2-3 Minuten grillen, vorsichtig wenden und weitere 2 Minuten grillen. Crème-fraîche mit Puderzucker verrühren und auf die grillierten Spieße geben. Sofort mit der Joghurt-Karamell-Sauce servieren.
